γλυκές και γιορτινές χριστουγεννιάτικες συνταγές

1.Σοκολατοκέικ με Καραμέλα και Αμύγδαλα:                                                                     

• Υλικά:
  • 200 γρ. σοκολάτα (σκούρα)
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. αλεύρι
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 γρ. καραμελωμένα αμύγδαλα
• Οδηγίες:
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
  2. Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπενμαρί.
  3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια σε μπολ.
  4. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας-βούτυρου και ανακατέψτε καλά.
  5. Προσθέστε τα καραμελωμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε.
  6. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά.                                                                                                                                                                                               2.   Μελομακάρονα:                                                                            
     • Υλικά:
       • 500 γρ. αλεύρι
       • 250 γρ. ελαιόλαδο
       • 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
       • 1 ποτήρι χυμό κρασιού
       • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
       • 1 κ.σ. κονιάκ
       • Κανέλα και καρύδα για το γάλακτο
     • Οδηγίες:
       1. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ελαιόλαδο.
       2. Προσθέτετε τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό κρασιού και το κονιάκ. Ζυμώστε καλά.
       3. Διαμορφώστε μικρά ρολά και τοποθετήστε τα σε λαδωμένο ταψί.
       4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά.
       5. Κατά τη σερβίρα, πασπαλίστε με κανέλα και καρύδα.                                                                                                                                                                                            3. Κουραμπιέδες:                                                                                           
          • Υλικά:
            • 250 γρ. βούτυρο
            • 125 γρ. ζάχαρη άχνη
            • 1 κ.γ. βανίλια
            • 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
            • 1 αυγό
            • 500 γρ. αλεύρι
            • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
            • Κανέλα και άχνη για το πασπάλισμα
          • Οδηγίες:
            1. Αφρατεύετε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
            2. Προσθέτετε τη βανίλια, τον χυμό πορτοκαλιού και το αυγό. Ανακατεύετε καλά.
            3. Σε άλλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
            4. Σιγά-σιγά προσθέτετε τα υγρά στα αλεύρια και ζυμώνετε μέχρι να πάρετε ένα σφιχτό ζυμάρι.
            5. Διαμορφώστε μικρές μπάλες και τοποθετήστε τες σε λαδωμένο ταψί.
            6. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά.
            7. Αφού κρυώσουν, πασπαλίστε με κανέλα και άχνη.                                       story haven