Κλασική Συνταγή για Λαζάνια

Υλικά:

• 9 φύλλα λαζάνια
• 450 γραμμάρια κιμά βοδινό
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κουτί (28 ουγκιές) τριμμένες ντομάτες
• 2 κουτιά (6 ουγκιές το καθένα) πάστα ντομάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξερό βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια τυρί ricotta
• 1 αυγό
• 3 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι τυρί parmesan, τριμμένο
• Φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα, προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
2. Βράστε τα φύλλα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν αλ ντέντε. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι, ψήστε τον κιμά βοδινό σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο σκόρδο, και ψήστε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές.
4. Ανακατέψτε τις τριμμένες ντομάτες, την πάστα ντομάτας, το βασιλικό, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι στον κιμά. Βράστε τη σάλτσα για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.
5. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί ricotta και το αυγό μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
6. Για να συναρμολογήσετε τις λαζάνιες, απλώστε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας κρέατος στον πάτο ενός ταψιού 23×33 εκατοστών. Τοποθετήστε 3 φύλλα λαζάνια από πάνω.
7. Απλώστε τη μισή ποσότητα του μείγματος ricotta πάνω στα λαζάνια, ακολουθούμενη από το ένα τρίτο του τυριού μοτσαρέλας και το ένα τρίτο του τυριού parmesan. Επαναλάβετε τα στρώματα.
8. Κορυφώστε τις λαζάνιες με την υπόλοιπη σάλτσα κρέατος, τυρί μοτσαρέλας και τυρί parmesan.
9. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
10. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 25 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να πάρει χρυσαφί χρώμα.
11. Αφήστε τις λαζάνιες να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις κόψετε. Γαρνίριστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό αν το επιθυμείτε και σερβίρετε ζεστές.

Απολαύστε τις νόστιμες, σπιτικές σας λαζάνιες!

storyhaven