Σπαγγέτι Μπολονέζ:
Υλικά:
- 400γρ κιμά βοδινό
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 καρότο, τριμμένο
- 1 κοντάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 κονσέρβα (400γρ) ντοματοκουπασμένες ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ τομάτας
- 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη σε σκόνη
- 1 κουταλιά του γλυκού βασιλικό σε σκόνη
- 1/2 κουταλιά του γλυκού θυμάρι σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 400γρ σπαγγέτι
- Τυρί Παρμεζάνα (για σερβίρισμα)
- Φρέσκα φύλλα βασιλικού (για γαρνίτουρα)
Οδηγίες:
- Βράστε τα Σπαγγέτι:
- Φέρτε ένα μεγάλο κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό σε βρασμό. Βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να είναι αλ dente. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
- Σοτάρισμα των Αρωματικών:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
- Καφτερό Κιμά:
- Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι. Χωρίστε τον με ένα κουτάλι και καφτερώστε τον μέχρι να ψηθεί πλήρως.
- Προσθήκη Λαχανικών:
- Ανακατέψτε το τριμμένο καρότο και το ψιλοκομμένο σέλινο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
- Βάση Ντομάτας:
- Προσθέστε τις ντοματοκουπασμένες ντομάτες, το πελτέ τομάτας, τη ρίγανη, το βασιλικό, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- Σιγοβράσιμο:
- Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και αφήστε το σάλτσα να σιγοβράσει για τουλάχιστον 20-30 λεπτά, επιτρέποντας στις γεύσεις να αναμειχθούν. Ανακατεύετε περιοδικά.
- Ρύθμιση της Γεύσης:
- Δοκιμάστε τη σάλτσα και ρυθμίστε τη γεύση αν χρειαστεί. Προσθέστε περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.
- Σερβίρισμα:
- Τοποθετήστε μια μερίδα σπαγγέτι σε κάθε πιάτο και ρίξτε πάνω τη σάλτσα Μπολονέζ.
- Γαρνιτούρα και Απόλαυση:
- Στολίστε με τυρί Παρμεζάνα και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Σερβίρετε ζεστό.
Αυτή η κλασική συνταγή Σπαγγέτι Μπολονέζ είναι ένα νόστιμο και το κλασικό πιάτο που σίγουρα θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας. Καλή όρεξη!
