συνταγή φρούτων πορτοκάλι

1. Πορτοκαλένιο Κοτόπουλο με Γλάσο

Υλικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο και χωρίς επιδερμίδα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο (προαιρετικό, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

1. Αλατοπίπερώστε τα στήθη κοτόπουλου.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή φωτιά. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και ψήστε μέχρι να πάρουν χρώμα στις δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τηγάνια και αφήστε το στην άκρη.
3. Στην ίδια τηγάνια, προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και το τζίντζερ. Φέρτε το σε βρασμό και αφήστε να βράζει για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.
4. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην τηγάνια, ρίχνοντας τη σάλτσα πάνω του. Βράστε για άλλα 10-12 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
5. Πασπαλίστε το ξύσμα πορτοκαλιού πάνω στο κοτόπουλο και γαρνίριστε με κομματάκια φρέσκου κολιάντρου αν το επιθυμείτε.
6. Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω σε ρύζι ή κινόα, αφήνοντας την επιπλέον σάλτσα να κυλάει από πάνω.

story haven