διάσημη συνταγή σαλάτας
Κλασική Σαλάτα Καίσαρ
Υλικά:
Για τη Σαλάτα:
- 1 κεφάλι ρόμπας, πλυμένη και κομμένη
- 1 φλιτζάνι κρουτόν
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί Παρμεζάνα
Για τη Σάλτσα:
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 2 φιλέτα αντσούγια (προαιρετικά), συνθλιμμένα
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire sauce
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες:
- Προετοιμάστε τη Σάλτσα:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύξτε μαζί μαγιονέζα, μουστάρδα Dijon, τριμμένο σκόρδο, συνθλιμμένα φιλέτα αντσούγια (αν χρησιμοποιείτε), Worcestershire sauce, ξύδι κόκκινου κρασιού και χυμό λεμονιού.
- Εμουλσιφιέ τη Σάλτσα:
- Σταδιακά στάξτε το ελαιόλαδο ενώ συνεχώς ανακατεύετε τη σάλτσα με ένα πιρούνι για να εμουλσιφιέ.
- Ρυθμίστε τη Γεύση της Σάλτσας:
- Ρυθμίστε τη γεύση της σάλτσας με αλάτι και πιπέρι. Προσαρμόστε το χυμό λεμονιού ή το ξύδι αν χρειαστεί για την οξύτητα.
- Συναρμολόγηση της Σαλάτας:
- Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τη ρόμπα, τα κρουτόν και ένα μέρος της σάλτσας.
- Προσθήκη της Σάλτσας:
- Προσθέστε μια μερίδα της σάλτσας στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά για να καλύψετε ομοιόμορφα τη ρόμπα και τα κρουτόν.
- Αποστρώστε το Τυρί Παρμεζάνα:
- Απλώστε το φρεσκοτριμμένο τυρί Παρμεζάνα πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε ελαφρά.
- Σερβίρετε:
- Σερβίρετε τη σαλάτα Καίσαρ σε μονάδες ή σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.
- Γαρνίρισμα (Προαιρετικά):
- Προαιρετικά, μπορείτε να γαρνίρετε τη σαλάτα με επιπλέον κρουτόν και μια προσθήκη τυρί Παρμεζάνα από πάνω.
- Απολαύστε:
- Σερβίρετε την Κλασική Σαλάτα Καίσαρ ως δροσερή και ικανοποιητική επιδόρπιο ή πλευρικό.
Σημείωση: Αν το προτιμάτε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψητό κοτόπουλο, γαρίδες ή σολομό για να το καταστήσετε πιο συμπαγές κυρίως πιάτο.
Αυτή η κλασική σαλάτα Καίσαρ είναι γνωστή για τον τραγανό και γευστικό συνδυασμό της φρέσκιας ρόμπας, των τραγανών κρουτόν, της ταγάνισης σάλτσας και της πλούσιας γεύσης του τυριού Παρμεζάνα. Καλή απόλαυση!
