Συνταγή Μπακλαβά:
Υλικά:
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας (κατεψυγμένο)
- 2 φλ. φουσκωτά καρύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κουτ. γλ. κανέλα
- 1 φλ. ανάμικτα καρύδια και φουντούκια, ψιλοκομμένα
- 1 φλ. βούτυρο, λιωμένο
- 1 φλ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
- 1 φλ. νερό
Οδηγίες:
- Αφήστε το φύλλο κρούστας να ξεπαγώσει σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύξτε τα φουσκωτά καρύδια και την κανέλα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Πιέστε τα φύλλα κρούστας σε ένα καλούπι που έχετε λαδώσει.
- Σε κάθε στρώση φύλλου, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
- Απλώστε το μείγμα καρυδιών ομοιόμορφα στο φύλλο.
- Συνεχίστε τη στρώση των φύλλων και του βούτυρου μέχρι να τελειώσετε με όλα τα υλικά.
- Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε το Baklava σε τετράγωνα ή ρόμβους.
- Ψεκάστε λίγο νερό στην κορυφή για να αποτρέψετε το ξήρανση του φύλλου κρούστας.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσαφί.
- Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ετοιμάστε το σιρόπι, βράζοντας σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και τον χυμό λεμονιού μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- Αφήστε το Baklava να κρυώσει ελαφρά και ακούραστο.
- Χύστε το σιρόπι πάνω στο Baklava, επιτρέποντας του να απορροφήσει καλά.
- Αφήστε το Baklava να κατακλυστεί στο σιρόπι για τουλάχιστον 4-6 ώρες ή καλύτερα όλο το βράδυ προτού το κόψετε σε μικρά κομμάτια.
Καλή απόλαυση!